Hay momentos en los que un toque de chocolate lo transforma todo: un desayuno especial, un antojo dulce o el final perfecto de una comida ligera. Esta salsa nació de ese deseo de disfrutar un sabor intenso y auténtico, pero sin azúcar añadido ni grasas. El resultado es una receta simple, saludable y deliciosa, ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer del chocolate.
Ingredientes
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- ½ taza de agua caliente
- 1g a 2g de edulcorante natural de yacón liofilizado (ajusta al gusto)
- Unas gotas de extracto de vainilla natural(opcional)
Preparación
- En un bol, disuelve el cacao en el agua caliente hasta formar una mezcla suave y sin grumos.
- Agrega el edulcorante de yacón y el extracto de vainilla natural si lo deseas.
- Mezcla bien hasta obtener una salsa uniforme y brillante.
- Deja reposar unos minutos: al enfriarse, la salsa se volverá más espesa y cremosa.
Cómo disfrutarla
Sirve esta salsa de chocolate saludable sobre tortas, helados, frutas frescas o pancakes integrales. Su sabor profundo a cacao y su dulzor natural la convierten en un topping ideal: bajo en calorías, sin azúcar añadido y con un toque gourmet.
Tips gourmet
- Para una textura más espesa: reduce la cantidad de agua o añade una pizca de fécula de maíz disuelta en agua caliente.
- Sabor más intenso: usa pasta de cacao 70%
- Conservación: guarda la salsa en un frasco hermético y refrigérala hasta por 5 días. Caliéntala unos segundos antes de usarla.
- Presentación: sirve en hilos finos sobre postres fríos o como baño brillante para tortas y brownies saludables.