There are moments when a touch of chocolate transforms everything: a special breakfast, a sweet craving, or the perfect ending to a light meal. This sauce was born from that desire to enjoy an intense and authentic flavor, but without added sugar or fat. The result is a simple, healthy, and delicious recipe, ideal for those looking to eat healthily without giving up the pleasure of chocolate.
ingredients
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- ½ taza de agua caliente
- 1 g a 2 g de edulcorante natural de yacón liofilizado (ajusta al gusto)
- Unas gotas de extracto de vainilla natural(opcional)
Preparación
- En un bol, disuelve el cacao en el agua caliente hasta formar una mezcla suave y sin grumos.
- Agrega el edulcorante de yacón y el extracto de vainilla natural si lo deseas.
- Mezcla bien hasta obtener una salsa uniforme y brillante.
- Deja reposar unos minutos: al enfriarse, la salsa se volverá más espesa y cremosa.
Cómo disfrutarla
Serve this healthy chocolate sauce over cakes, ice cream, fresh fruit, or whole-wheat pancakes. Its rich cocoa flavor and natural sweetness make it an ideal topping: low in calories, with no added sugar, and a gourmet touch.
Gourmet tips
- Para una textura más espesa: reduce la cantidad de agua o añade una pizca de fécula de maíz disuelta en agua caliente.
- Sabor más intenso: usa pasta de cacao 70%
- Conservación: guarda la salsa en un frasco hermético y refrigérala hasta por 5 días. Caliéntala unos segundos antes de usarla.
- Presentación: sirve en hilos finos sobre postres fríos o como baño brillante para tortas y brownies saludables.
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