WAYKU RESERVE
PACAMARA OMIA
MICRO LOTE : WF2511PAOM
HARVEST: NO VEMBER 2025 | STOCK: 150KG
Nevado Palacios y Elizabeth Troyes son la fuerza detrás de Finca Los Cedros, en La Coipa, San Ignacio, Cajamarca. Su finca, ubicada entre los 1983 y 2100 metros, es el espacio donde su Geisha alcanza su mejor expresión. Este año presentaron un lote con perfil de 89.20 puntos, trabajado con fermentación anaeróbica y un secado controlado de 24 días.
Su dedicación los llevó a ganar el segundo lugar en el Concurso Regional de Cafés Especiales de Cajamarca, después de haber obtenido el primer puesto en 2024. Su constancia se siente en cada taza. Este lote ofrece aromas de jazmín, notas de miel y mantequilla, una acidez brillante y un cuerpo sedoso.
Un café que refleja el corazón de sus productores y la riqueza de su origen.
Origin & Producer Details
Origin: OMIA RODRIGUEZ DE MENDOZA - AMAZONAS – PERÚ.
Producer(s): Nevado Palacios Carrasco
Cultivation Altitude: +1,750
Variety: 100% arábica
Cultivar: Pacamara
Sensory Profile
Flavor Notes: Albaricoque, Vainilla, Chocolate, Maracuya, acidez cítrica, cuerpo jugoso.
Overall Impression: Prolonged sweet taste, refreshing.
Cup Score: 86,50
Processing
Type: Anaerobic fermentation
Duration: 48 hours
Processing Method: Washed | Wet Method
Drying Type: Sun drying
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Teléfono
El Origen
Buenos Aires - La Coipa
SAN IGNACIO - CAJAMARCA
PERÚ
