Beneficios del cafe de especialidad en nuestra nutrición

¿Sabías que el café de especialidad no solo es una bebida deliciosa, sino también un aliado para tu salud y tu rendimiento deportivo? El café de especialidad es un tipo de café que se cultiva y se procesa con gran cuidado y se caracteriza por su alta calidad y sabores distintivos. A diferencia del café comercial, el café de especialidad se somete a rigurosos controles de calidad y se califica sobre 80 puntos en una escala de 100 por un catador de café certificado (SCA).

 El café de especialidad tiene muchos beneficios para nuestra salud, gracias a su alto contenido de cafeína y antioxidantes. Estos son algunos de ellos:

Nos mantiene alerta:  Muchos estudios realizados en humanos muestran que el café mejora varios aspectos de la función cerebral. Esto incluye la memoria, el ánimo, la vigilancia, los niveles de energía, los tiempos de reacción y la función cognitiva general.

Nos ayuda a quemar grasas:  Muchos atletas toman varias tazas de café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de adrenalina. Esta hormona prepara a nuestro cuerpo para un esfuerzo físico excepcional: hace que las células grasas descompongan la grasa corporal, liberándola como ácidos grasos libres, que usamos como combustible cuando hacemos ejercicio.

Contiene nutrientes esenciales: Una taza de café contiene Riboflavina (vitamina B2), ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacina. El café es, además, la mayor fuente de antioxidantes de la dieta occidental, pues tiene más que la mayoría de frutas y vegetales.

Reduce el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer: El café de especialidad puede tener un efecto preventivo sobre algunos tipos de cáncer, como el de colon, el de mama o el de próstata. El café contiene compuestos bioactivos como los ácidos clorogénicos, los diterpenos o la melanoidina, que tienen propiedades anticancerígenas.

Como ves, el café de especialidad tiene muchos beneficios para nuestra salud y nuestro deporte, siempre que se consuma con moderación y se elija un café de calidad. Si quieres disfrutar de un café de especialidad, te recomendamos que lo compres en granos enteros y que lo muelas justo antes de prepararlo, para conservar todo su aroma y sabor.

 Así podrás aprovechar al máximo los beneficios del café de especialidad y mejorar tu nutrición deportiva. ¡Salud!